Catálogo

La cascara, qui signifie "coquille" en espagnol, est l'enveloppe extérieure de la cerise du caféier (drupe pour les intimes) et ça s'infuse comme du thé. En plus, elle contient légèrement moins de caféine qu'une tasse de café classique, 3 à 4 fois moins pour être précis. Parfait pour un petit kick tranquille en après-midi ! Recette de thé glacé au cascara 12 grammes de cascara de café 500 ml d'eau chaude (idéalement entre 90 et 95°c) 1 cuillère à soupe de miel, sirop d'érable ou sirop de vanille (facultatif) Préparation : Portez l'eau à ébullition puis retirez du feu. Attendre 30 sec. Ajoutez les 12 grammes de cascara à l'eau chaude. Laissez infuser pendant 8 à 12 minutes. Filtrez l'infusion à l'aide d'un tamis. *L'utilisation d'une presse française (Bodum) est idéale pour réaliser l'étape d'infusion si vous n'avez pas d'équipement d'infusion à thé ou de tamis. Si vous souhaitez sucrer votre thé glacé, ajoutez le miel, le sirop d'érable ou le sirop de vanille à l'infusion chaude et remuez jusqu'à dissolution complète. Laissez votre thé refroidir naturellement sur le comptoir au moins 15 à 30 min avant de le mettre au réfrigérateur pour quelques heures. Une fois refroidi, versez votre thé glacé au cascara dans des verres et profiter de ce rafraîchissement unique, naturel et légèrement énergisant ! Détails du Cascara : Nom du producteur : Santiago Rodriguez Tronconi Ferme : Finca D'Tronconi Variétés : Geisha Région : Marcala, Honduras Élévation : 1460 métres Récolte : 2024 / 2025 Notes de dégustation : Raisin sec, figue séché, thé, datte

Fabriqué au Québec, ce chandail vous permet d’afficher fièrement votre attachement à votre torréfacteur préféré TorQué. 100 % coton biologique de la marque C'est Beau Inventaire limité

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COLOMBIA 🇨🇴 Notas de cata : Duraznos maduros ~ Yogur ~ Cremoso Este café colombiano, producido por Andres Martinez, sigue un proceso lavado altamente controlado, que incluye selección, doble fermentación e inoculación de levaduras enriquecidas con lixiviado de café. La fermentación prolongada con la adición de duraznos, seguida de un secado preciso, busca maximizar la complejidad aromática y las notas frutales. Un café que sabe a yogur de durazno, ¿alguna vez has probado algo así? Es exactamente a lo que sabe. Colombia 🇨🇴 Productor: Andres Martinez Finca: El Paseo Variedades: 60% Bourbon Rosado / 40% Castillo Región: Buesaco Proceso: Lavado Fermentación: Co-fermentado con duraznos y levadura

THIS PRODUCT CANNOT BE SHIPPED IN SUMMER Chocolate-covered coffee beans available in three different flavours Caramelized white chocolateColombian coffee bean aged in whisky barrels, coated in caramelized white chocolate Dark chocolate (Vegan)Colombian coffee bean aged in whisky barrels, coated in dark chocolate Ruby chocolateColombian “Microlot” coffee bean with a fruity profile, coated in ruby chocolate

COLOMBIA 🇨🇴 Notas de cata : Ponche de frutas ~ Guayaba ~ Bayas Siento decírtelo, pero no podrás beberlo al levantarte por la mañana, ni por la tarde en la oficina, ni siquiera durante el fin de semana, ¡sorry! SOLO podrás beberlo mientras comes tu pequeño sándwich de jamón, y eso, un día entre semana. Ni hablar de beberlo a cualquier hora y, para que quede bien claro, ¡los «P’tit jus» SON PARA EL ALMUERZO! Colombia 🇨🇴 Productor: Sebastian Ramirez Finca: El Placer Variedad: Caturra Región: Quindío Proceso: Natural Fermentación: Anaeróbica + co-fermentado con frutos rojos

COLOMBIA 🇨🇴 Notas de cata : Cereza con chocolate ~ Vainilla ~ Whisky Dejamos madurar café verde durante tres meses en barricas recién vaciadas que habían contenido Caribou Crossing, un whisky canadiense destilado y embotellado en Montreal. Estas barricas vacías, que se convierten en desechos para las destilerías, son para nosotros un recurso valioso que aprovechamos. La madera de las barricas, aún impregnada de whisky, permite que los granos de café verde, como esponjas, absorban sus aromas. Al cabo de estos tres meses, retiramos los granos y procedemos al tueste; el alcohol se evapora, lo que permite obtener un producto sin alcohol conservando los aromas y las fragancias del whisky. Mézclalo con tu leche preferida y obtendrás un maridaje perfecto, que te brindará un sabor que nunca creíste posible en un café. Ideal como café de la tarde o, mejor aún, para acompañar tu postre después de la cena. Este café, el mejor amigo de los «Sober Curious», te dará la impresión de haberle añadido unas gotas de tu licor alcohólico preferido… ¡y sin embargo es completamente sin alcohol! Colombia 🇨🇴 Productores: Varios pequeños productores de la región Variedades: Castillo y Caturra Región: Valle del Magdalena, Huila Altitud: 1200–1800 m Proceso: Lavado + Envejecido en barril de whisky canadiense durante 3 meses (por TorQué)

COLOMBIA 🇨🇴 ~ BRASIL 🇧🇷 ~ HONDURAS 🇭🇳 Notas de cata : Barquillo ~ Chocolate con leche ~ Cremoso También queríamos rendir homenaje a una arquitectura emblemática de Quebec. Ya sabes, esas famosas casas, símbolos de convivialidad, que han visto, en su mayoría, desfilar cafés muy ordinarios y sin brillo día tras día, año tras año. Ya era hora de remediarlo. Inspirado en el espíritu cálido de estos hogares, donde cada detalle está pensado para el confort, Bungalow ofrece un perfil de sabores equilibrado y reconfortante. Un café que evoca la suavidad de una mañana soleada, cuando la luz atraviesa lentamente las ventanas de tu apartamento, casa o bungalow. Brasil 🇧🇷 Cooperativa: Coopama Variedad: Catuai rojo Región: Minas Gerais Proceso: Natural despulpado Colombia 🇨🇴 — Supremo Variedades: Castillo y Caturra Región: Valle del Magdalena, Huila Proceso: Lavado Colombia 🇨🇴 — Pompeya Productor: Cabildo Inga Región: Pompeya, Nariño Altitud: 2400 m Variedades: Caturra, Colombia y Castillo Proceso: Lavado Honduras 🇭🇳 Productor: Anastacio Benitez Finca: El Izote Variedades: Pacas y Catuai Proceso: Lavado

COLOMBIA 🇨🇴 ~ BRASIL 🇧🇷 ~ INDONESIA 🇮🇩 ~ NICARAGUA 🇳🇮 Notas de cata : Cacao ~ Caramelo ~ Malvavisco tostado «Le Trad» encarna el espíritu del espresso italiano clásico, con un toque contemporáneo que lo hace irresistible. Tostado con granos de calidad, esta mezcla te ofrece una riqueza untuosa y una crema a la altura de las expectativas de los más grandes aficionados. «Le Trad» es un guiño a la tradición, con la dosis justa de modernidad para deleitar tu paladar. Cada taza es una invitación a redescubrir un clásico italiano, reinventado para complacer tanto a los puristas como a los curiosos. ¡Le Trad despierta la tradición! Brasil 🇧🇷 Cooperativa: Coopama Variedad: Catuai rojo Región: Minas Gerais Proceso: Natural despulpado Colombia 🇨🇴 Variedades: Castillo y Caturra Región: Valle del Magdalena, Huila Proceso: Lavado Indonesia 🇮🇩 Cooperativa: Buana Mandiri Variedades: Catimor, Ateng, Timtim y Bourbon Región: Pondok Ulung, Bener Meriah, Aceh Proceso: Semilavado Nicaragua 🇳🇮 Cooperativa: Sajonia Variedad: Robusta Región: Nueva Guinea Proceso: Natural

BRASIL 🇧🇷 ~ HONDURAS 🇭🇳 Notas de cata : Brownie ~ Caramelo de arce ~ Avellana tostada Fusio es la unión perfecta de dos mundos distintos, reunidos en una taza que marida armoniosamente los sabores. Una mezcla simple, pero única, que combina el lado rico y achocolatado de nuestro café de Honduras con la dulzura del café brasileño. El resultado es un café equilibrado y refinado, donde cada sorbo revela una fusión de sabores que se complementan a la perfección. Fusio encarna el arte de la complementariedad, ofreciendo una experiencia de cata que celebra la riqueza de estos dos terruños emblemáticos. Brasil 🇧🇷 Cooperativa: Coopama Variedad: Catuai rojo Región: Minas Gerais Proceso: Natural despulpado Honduras 🇭🇳 Productor: Anastacio Benitez Finca: El Izote Variedades: Pacas y Catuai Proceso: Lavado

COLOMBIA 🇨🇴 Notas de cata : Pan de plátano ~ Vainilla ~ Chocolate ~ Plátano flambeado ~ Banana split ¡Lo volvemos a hacer! Esta vez, a base de plátanos. Para esta nueva edición, una cantidad fenomenal de plátanos bien maduros fue reducida a puré y luego puesta en contacto con nuestro café envejecido en barril de whisky. Resultado: un café-postre único que aporta notas de pan de plátano, vainilla, chocolate y plátano flambeado. ¡Hasta sabe a… banana split! Tu nuevo café favorito, disponible en cantidad muy limitada. Colombia 🇨🇴 Productores: Varios pequeños productores de la región Variedades: Castillo y Caturra Región: Valle del Magdalena, Huila Altitud: 1200–1800 m Proceso: Lavado (originalmente) + Envejecido en barril de whisky canadiense durante 3 meses y macerado en puré de plátano (por TorQué)

COLOMBIA 🇨🇴 Notas de cata : Brownie de chocolate ~ Almendra ~ Cereza Colombia 🇨🇴 Productor: Sebastian Ramirez Finca: El Placer Variedad: Caturra Región: Quindío Altitud: 1750–2000 m Proceso: Descafeinado con acetato de etilo «Caña de azúcar» (E.A.)

80 % COLOMBIA DESCAFEINADO 🇨🇴 ~ 20 % FUSIO (BRASIL 🇧🇷 ~ HONDURAS 🇭🇳) Notas de cata : Chocolate negro ~ Jarabe de arce ~ Caramelo La serie «microdose» ofrece a sus consumidores una experiencia fuera de lo común. Con su bajo porcentaje de cafeína (20%) y su alto contenido de café descafeinado (80%), ¡podrás disfrutarlo a cualquier hora del día y sin moderación! El Microdose cuerpo completo se compone de un 80 % de nuestro café colombiano descafeinado, completado con un 20 % de nuestra mezcla Fusio, que le aporta la cafeína y su carácter. Colombia 🇨🇴 — descafeinado (80 %) Variedades: Castillo, Caturra y Colombia Ciudad: Manzanares Región: Caldas Proceso: Lavado y descafeinado con acetato de etilo «Caña de azúcar» (E.A.) Fusio — 20 % Brasil 🇧🇷 Cooperativa: Coopama Variedad: Catuai rojo Región: Minas Gerais Proceso: Natural despulpado Honduras 🇭🇳 Productor: Anastacio Benitez Finca: El Izote Variedades: Pacas y Catuai Proceso: Lavado

80 % COLOMBIA DESCAFEINADO 🇨🇴 ~ 20 % BUNGALOW (COLOMBIA 🇨🇴 ~ BRASIL 🇧🇷 ~ HONDURAS 🇭🇳) Notas de cata : Brownie de chocolate ~ Maní ~ Jarabe de arce La serie «microdose» ofrece a sus consumidores una experiencia fuera de lo común. Con su bajo porcentaje de cafeína (20%) y su alto contenido de café descafeinado (80%), ¡podrás disfrutarlo a cualquier hora del día y sin moderación! El Microdose clásico se compone de un 80 % de nuestro café colombiano descafeinado, completado con un 20 % de nuestra mezcla Bungalow, que le aporta la cafeína y sus notas reconfortantes. Colombia 🇨🇴 — descafeinado (80 %) Variedades: Castillo, Caturra y Colombia Ciudad: Manzanares Región: Caldas Proceso: Lavado y descafeinado con acetato de etilo «Caña de azúcar» (E.A.) Bungalow — 20 % Colombia 🇨🇴 — Supremo Variedades: Castillo y Caturra Región: Valle del Magdalena, Huila Proceso: Lavado Colombia 🇨🇴 — Pompeya Productor: Cabildo Inga Región: Pompeya, Nariño Altitud: 2400 m Variedades: Caturra, Colombia y Castillo Proceso: Lavado Brasil 🇧🇷 Cooperativa: Coopama Variedad: Catuai rojo Región: Minas Gerais Proceso: Natural despulpado Honduras 🇭🇳 Productor: Anastacio Benitez Finca: El Izote Variedades: Pacas y Catuai Proceso: Lavado