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Fruit du caféier déshydraté (Recette d'infusion au bas de la page) La cascara, qui signifie « coquille » en espagnol, est l’enveloppe séchée de la cerise de café, que l’on infuse comme du thé. Amateurs de thé, vous apprécierez son infusion douce et réconfortante. Les curieux à la recherche d’une boisson naturellement stimulante seront également ravis de la découvrir ! La cascara contient naturellement des sucres et de la caféine. Selon le temps d’infusion et la méthode de préparation, une tasse de 300 ml peut contenir environ 4 g de sucre et de 40 à 70 mg de caféine. À titre comparatif, elle contient environ 2 à 4 fois moins de caféine qu’une tasse de café filtre classique, soit une quantité comparable à celle d’une tasse de thé noir. Avec son profil délicat et fruité, la cascara est une excellente option pour une pause réconfortante en après-midi, sans l’intensité d’un café traditionnel. Détails du produit Producteur : Santiago Rodriguez Tronconi Ferme : Finca D'Tronconi Variété : Geisha Région : Marcala, Honduras Altitude : 1 460 mètres Notes de dégustation :  Figue séchée, datte et sucre d'orge Recette d'infusion Ingrédients : Un sachet de 12 grammes de cascara de café 300 ml d'eau chaude (environ 95°c) 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable (facultatif) Préparation Faites chauffer l’eau à 95 °C. Déposez les 12 g de cascara dans une théière ou une presse française. Versez les 300 ml d’eau chaude sur la cascara. Laissez infuser pendant 8 à 10 minutes. Filtrez soigneusement pour retirer les morceaux de cascara. Dégustez chaud. Si désiré, ajoutez un peu de miel ou de sirop d’érable.

Fabriqué au Québec, ce chandail vous permet d’afficher fièrement votre attachement à votre torréfacteur préféré TorQué. 100 % coton biologique de la marque C'est Beau Inventaire limité

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COLOMBIE 🇨🇴 Notes de dégustation : Punch aux fruits ~ Goyave ~ Baies Désolé de t’apprendre ça, mais tu ne pourras pas en boire en te levant le matin, ni l’après-midi au bureau ou même, durant le week-end, sorry ! Tu pourras SEULEMENT en boire en mangeant ton p’tit sandwich au jambon, et ça, un jour de semaine. Pas question de boire ça n’importe quand et qu’on se fasse bien comprendre, les «P’tit jus», C’EST POUR LES LUNCHS ! Colombie 🇨🇴 Producteur : Sebastian Ramirez Ferme : El Placer Variété : Caturra Région : Quindío Procédé : Naturel Fermentation : Anaérobique + co-fermenté avec des fruits rouges

COLOMBIE 🇨🇴 Notes de dégustation : Cerise au chocolat ~ Vanille ~ Whisky Nous avons laissé du café vert maturer pendant trois mois dans des barriques fraîchement vidées ayant contenu du Caribou Crossing, un whisky canadien distillé et embouteillé à Montréal. Ces barriques vides, qui deviennent des déchets pour les distilleries, sont pour nous une ressource précieuse dont nous tirons parti. Le bois des barriques, encore bien gorgé de whisky, permet aux grains de café verts, telles des éponges, d’en absorber les arômes. Au terme de ces trois mois, nous retirons les grains et procédons à la torréfaction ; l’alcool s’évapore, ce qui permet d’obtenir un produit sans alcool tout en conservant les arômes et les parfums du whisky. Mélangez-le avec votre lait préféré et vous obtiendrez un mariage parfait, vous procurant un goût que vous n’auriez jamais cru possible dans un café. Idéal comme café d’après-midi ou encore mieux, pour accompagner votre dessert après le souper. Ce café, meilleur ami des «Sober Curious», vous donnera l’impression d’y avoir ajouté quelques gouttes de votre liqueur alcoolisée préférée… et pourtant, il est complètement sans alcool ! Colombie 🇨🇴 Producteurs : Plusieurs petits producteurs de la région Variétés : Castillo et Caturra Région : Vallée de Magdalena, Huila Élévation : 1200–1800 m Procédé : Lavé + Affinage en fût de whisky canadien pendant 3 mois (par TorQué)

COLOMBIE 🇨🇴 ~ BRÉSIL 🇧🇷 ~ HONDURAS 🇭🇳 Notes de dégustation : Gaufrette ~ Chocolat au lait ~ Crémeux   Colombie 🇨🇴 — Pompeya Producteur : Cabildo Inga Région : Pompeya, Nariño Altitude : 2400 mètres Variétés : Caturra, Colombia et Castillo Procédé : Lavé Honduras 🇭🇳 Producteur : Anastacio Benitez Ferme : El Izote Variétés : Pacas et Catuai Procédé : Lavé Brésil 🇧🇷 Coopérative : Coopama Variété : Catuai rouge Région : Minas Gerais Procédé : Naturel dépulpé Colombie 🇨🇴 — Supremo Variétés : Castillo et Caturra Région : Vallée de Magdalena, Huila Procédé : Lavé   Nous voulions également rendre hommage à une architecture emblématique du Québec. Tu sais, ces fameuses maisons, symboles de convivialité et qui ont vu, pour la plupart, défiler des cafés bien ordinaires et sans éclat jour après jour, année après année. Il était temps d’y remédier. Inspiré par l’esprit chaleureux de ces demeures, où chaque détail est pensé pour le confort, Bungalow offre un profil de saveurs équilibré et réconfortant. Un café qui évoque la douceur d’un matin ensoleillé, quand la lumière traverse doucement les fenêtres de votre appartement, maison ou bungalow.

COLOMBIE 🇨🇴 ~ BRÉSIL 🇧🇷 ~ INDONÉSIE 🇮🇩 ~ INDE 🇮🇳 Notes de dégustation : Cacao ~ Caramel ~ Guimauve grillée «Le Trad» incarne l’esprit de l’espresso italien classique, avec une touche contemporaine qui le rend irrésistible. Torréfié avec des grains de qualité, ce mélange vous offre une richesse onctueuse et une créma à la hauteur des attentes des plus grands amateurs. «Le Trad», c’est un clin d’œil à la tradition, avec juste ce qu’il faut de modernité pour ravir vos papilles. Chaque tasse est une invitation à redécouvrir un classique italien, revisité pour plaire aux puristes et aux curieux. Le Trad réveille la tradition! Brésil 🇧🇷 Variété : Catuai, Arara Région : Cerrado Mineiro, Minas Gerais Procédé : Naturel dépulpé Colombie 🇨🇴 Variétés : Cénicafé 1, Castillo, Colombia Région : Valledupar and Norte de Santander Procédé : Lavé Indonésie 🇮🇩 Coopérative : CV. Mal AGri Variétés : Typica, Tim Tim et Ateng Région : Mandheling Procédé : Giling Basah Inde 🇮🇳 Variété : Robusta Région : Chikkamagalur, Coorg, Hassan Procédé : Lavé

BRÉSIL 🇧🇷 ~ HONDURAS 🇭🇳 Notes de dégustation : Brownie ~ Tire d’érable ~ Noisette grillée Brésil 🇧🇷 Coopérative : Coopama Variété : Catuai, Arar Région : Cerrado Mineiro, Minas Gerais Procédé : Naturel dépulpé Honduras 🇭🇳 Producteur : Anastacio Benitez Ferme : El Izote Variétés : Pacas et Catuai Procédé : Lavé Fusio est l’union parfaite de deux mondes distincts, réunis dans une tasse qui marie harmonieusement les saveurs. Un mélange simple, mais unique qui associe le côté riche et chocolaté de notre café du Honduras à la douceur du café brésilien. Le résultat est un café équilibré et raffiné, où chaque gorgée dévoile une fusion de goûts qui se complètent à merveille. Fusio incarne l’art de la complémentarité, offrant une expérience de dégustation qui célèbre la richesse de ces deux terroirs emblématiques.

COLOMBIE 🇨🇴 Notes de dégustation : Pain aux bananes ~ Vanille ~ Chocolat ~ Banane flambée ~ Banana split On récidive!! Cette fois-ci, à grand coup de bananes. Pour cette nouvelle édition, une quantité phénoménale de bananes bien mûres a été réduite en purée, puis mise en contact avec notre café vieilli en fût de whisky. Résultat : un café‑dessert unique procurant des notes de pain aux bananes, vanille, chocolat et banane flambée. Ça goûte même… Le banana split ! Ton nouveau café préféré disponible en quantité très limitée. Colombie 🇨🇴 Producteurs : Plusieurs petits producteurs de la région Variétés : Castillo et Caturra Région : Vallée de Magdalena, Huila Élévation : 1200–1800 m Procédé : Lavé (à l’origine) + Affinage en fût de whisky canadien durant 3 mois et macéré dans une purée de banane (par TorQué)

COLOMBIE 🇨🇴 Notes de dégustation : Brownie au chocolat ~ Amande ~ Cerise Colombie 🇨🇴 Producteur : Sebastian Ramirez Ferme : El Placer Variété : Caturra Région : Quindío Élévation : 1750–2000 m Procédé : Décaféiné par l’acétate d’éthyle «Canne à sucre» (E.A.)

80 % COLOMBIE DÉCAF 🇨🇴 ~ 20 % FUSIO (BRÉSIL 🇧🇷 ~ HONDURAS 🇭🇳) Notes de dégustation : Chocolat noir ~ Sirop d’érable ~ Caramel La série «microdose» offre une expérience hors du commun à ses consommateurs. Avec son léger pourcentage en caféine (20%) et sa haute teneur en café décaféiné (80%), vous pourrez le déguster à toute heure du jour et sans modération! Le Microdose corsé est composé à 80 % de notre café colombien décaféiné, complété par 20 % de notre mélange Fusio qui lui apporte sa caféine et son caractère. Colombie 🇨🇴 — décaféiné (80 %) Variétés : Castillo, Caturra et Colombia Ville : Manzanares Région : Caldas Procédé : Lavé et décaféiné par l’acétate d’éthyle «Canne à sucre» (E.A.) Fusio — 20 % Brésil 🇧🇷 Coopérative : Coopama Variété : Catuai rouge Région : Minas Gerais Procédé : Naturel dépulpé Honduras 🇭🇳 Producteur : Anastacio Benitez Ferme : El Izote Variétés : Pacas et Catuai Procédé : Lavé

80 % COLOMBIE DÉCAF 🇨🇴 ~ 20 % BUNGALOW (COLOMBIE 🇨🇴 ~ BRÉSIL 🇧🇷 ~ HONDURAS 🇭🇳) Notes de dégustation : Brownie au chocolat ~ Arachide ~ Sirop d’érable La série «microdose» offre une expérience hors du commun à ses consommateurs. Avec son léger pourcentage en caféine (20%) et sa haute teneur en café décaféiné (80%), vous pourrez le déguster à toute heure du jour et sans modération! Le Microdose classique est composé à 80 % de notre café colombien décaféiné, complété par 20 % de notre mélange Bungalow qui lui apporte sa caféine et ses notes réconfortantes. Colombie 🇨🇴 — décaféiné (80 %) Variétés : Castillo, Caturra et Colombia Ville : Manzanares Région : Caldas Procédé : Lavé et décaféiné par l’acétate d’éthyle «Canne à sucre» (E.A.) Bungalow — 20 % Colombie 🇨🇴 — Supremo Variétés : Castillo et Caturra Région : Vallée de Magdalena, Huila Procédé : Lavé Colombie 🇨🇴 — Pompeya Producteur : Cabildo Inga Région : Pompeya, Nariño Altitude : 2400 mètres Variétés : Caturra, Colombia et Castillo Procédé : Lavé Brésil 🇧🇷 Coopérative : Coopama Variété : Catuai rouge Région : Minas Gerais Procédé : Naturel dépulpé Honduras 🇭🇳 Producteur : Anastacio Benitez Ferme : El Izote Variétés : Pacas et Catuai Procédé : Lavé

ÉTHIOPIE Notes de dégustation : Floral ~ Miel ~ Chocolat Un classique qui sort un peu de l’ordinaire, avec une touche d’exotisme, d’où son nom. Pour nous, le terme «Champ gauche» évoque l'excentricité, le non-conventionnel et c’est exactement ce que propose ce café d'Éthiopie. À mi-chemin entre tradition et audace, il séduit par ses notes florales délicates, son élégance rappelant le miel tout en étant bien rond et chocolaté Un café qui joue sur les contrastes, parfait pour celles et ceux qui aiment les classiques… mais pas trop classiques. Éthiopie Variété(s) : Heirloom Procédé : Lavé Région : Sidama Grade : 1 Élévation : 1800 à 2200 mètres