NICARAGUA - MARACATURRA (20,00$/LB)

Lors de notre dernier passage au Nicaragua, nous avons eu la chance de visiter la Finca La Orquidea et de rencontrer Arjen, son propriétaire. Dès notre arrivée, nous avons été frappés par l'incroyable entretien de cette ferme et par sa parfaite intégration dans la nature environnante. Environ 80 % de sa superficie est située dans une zone montagneuse protégée, faisant partie de la réserve naturelle «Cerro Datanlí-El Diablo». Cette ferme est située dans la ville de Matagalpa, bordée au nord par le lac Apanás, à l'est par la rivière Tuma, au sud par la vallée de Matagalpa et à l'ouest par les vallées de Jinotega et Parsila.

De plus, grâce à son emplacement dans un microclimat offrant les conditions de culture optimales et à la récolte minutieuse et attentionnée, ce café a remporté la 9ᵉ place de la Cup of Excellence en 2023.

SCA : 88 points

Nom de la ferme : La Orquidea

Variété : Maracaturra 

Région : Matagalpa

Élévation : 1400 mètres

Récolte : 2022 / 2023

Procédé : Lavé

Densité : 0,723 g/ml

Taux d'humidité : 12 %

Notes : Floral, limonade, pomme verte, thé noir, cassonade | Extrêmement complexe, au goût évolutif et persistant

VENDU EN SAC DE 15 LB